严明老味道涮毛肚创立于2005年，2011年获得国家注册商标，成为全国涮毛肚、涮牛肚行业的领军企业及品牌，全国书法家张真山曾在总店就餐后当场题字，给与极高评价和称赞。
　　严明老味道涮毛肚将川味火锅与养生饮食理念相结合，融入地方特色，形成独特的绿色天然的保健食品。
　　经过十余年的努力，现已发展成拥有直营店三个，加盟店六十余家，四川底料加工厂一座、四川川味乡食品有限公司、天津市盛长食品有限公司、大连诚健餐饮管理集团、四川亚润食品有限公司、上海瑞寻食品有限公司、河南飞达食品有限公司健康食材战略合作厂家数十家、集研究、开发、生产、销售及培训为一体的现代化全国连锁企业。