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1.对心血管系统的作用:随着心血管疾病发病率逐年递增,白藜芦醇的心血管保护作用已成为研究热点,其可以通过减少心肌缺血-再灌注损伤、抑制动脉粥样硬化和血栓的形成、抗氧化、舒张血管、等发挥心血管保护作用。
2.抗氧化、抗自由基作用:白藜芦醇是存在于植物中的天然抗氧化剂,其发挥抗氧化的作用机理主要是清除或抑制自由基生成,抑制脂质过氧化、调节抗氧化相关酶活性等。
3.抗菌作用:白藜芦醇作为一种天然的植物抗毒素被人们所认识,当葡萄等植株受到真菌感染、紫外线照射等不利条件作用时,相应部位的白藜芦醇积累,以应对不利条件。 4.抗衰老作用:白藜芦醇可激活乙酰化酶,增加酵母菌的寿命,这一发现激发了人们对白藜芦醇抗衰老研究的热潮。
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