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园艺花卉,果树、蔬菜和观赏植物的栽培、繁育技术和生产经营方法。相应地分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。园艺业是农业种植业的组成部分,对丰富人类营养和美化、改造人类生存环境有重要意义。园艺作物一般指以较小规模集约栽培的具有较高经济价值的作物。主要分为果树、蔬菜和观赏植物3大类。园艺起源于石器时代,文艺复兴时期,园艺在意大利再次兴起并传至欧洲各地。中国周代园圃开始作为独立经营部门出现。历代在温室培养、果树繁殖和栽培技术、名贵花卉品种的培育以及在园艺事业上与各国进行广泛交流等方面卓有成就。20世纪以后,园艺生产日益向企业经营发展。现代园艺已成综合应用各种科学技术成果以促进生产的重要领域。园艺产品已成为完善人类食物营养及美化、净化生活环境的必需品。果树、蔬菜和观赏植物的栽培、繁育技术和生产经营方法。 现代地理学辞典-园艺业(Horticultural)与庭院栽培有关的集约种植的农作物及其栽培、繁育、加工利用技术。为农业及种植业的重要组成部分。园艺作物通常包括果树、蔬菜、各种观赏植物、香料及药用作物。按其用途分为:主要供食用的果树园艺、蔬菜园艺;主要供观赏的花卉园艺、景观园艺;主要供培植幼苗的苗圃园艺等。园艺业历史悠久,分布较少,最初仅作为农业的附属部门,具有自给性生产的性质。19世纪后半期起,随着农业生产力的高度发展和农业生产地域分工的加强,园艺业逐渐成为一个独立的种植业部门而得到迅速发展,除经济发达国家外,第三世界的一些国家也纷纷兴建以园艺业为对象的种植园。20世纪60年代以来,园艺业成为创汇农业的重要组成部分。中国发展园艺业具有以下有利条件:自然条件多种多样,适合发展各类园艺作物;人口众多,劳动力充裕,农业有精耕细作的传统;园艺业发展已有数千年历史,有从事园艺生产的经验与技能,并形成一批园艺业重点发展地区,如南丰、温州蜜桔,曹州(菏泽)牡丹,吐鲁番葡萄和哈密瓜等。根据因地制宜,适当集中的原则,今后应大力发展各类商品性园艺生产基地,以满足出口创汇和国内需要。
什么是园艺?
用最简单的一句话来说,“园艺”是指关于花卉蔬菜果树之类的栽培技艺,英文是horticulture。
在《中华在线词典》中释义为“农业生产的一个重要组成部分。指蔬菜、果树、花卉、食用菌、观赏树木等的栽培和繁育的技术。一般比较精细。”
把“园艺”一词分开来看,“园”字的意思是在<中华在线词典>的【释义】 ①种植蔬菜、花草、树木的地方:园艺|花园|果园|菜园。“艺”字的意思则是【释义】 ①技能;技术:工艺|手艺|技艺|多才多艺。“艺”字作为动词时,本义是“种植”的意思,会意,甲骨文字形。左上是“木”,表植物;右边是人用双手操作。又写成“埶”,从坴,土块;从丮,拿。后繁化为“艺”。“艺”从“帅”,乙声。关于这个字的更多的信息可以到《中华在线词典查询》。
为什么有些人“却大大地误解了什么是园艺”。首先,要了解一下园艺业(Horticultural)的历史。
到了近代,有人把“园林艺术”简称为“园艺”,由此造成和农业“园艺”一词同名,随后在一些词典上则把英文gardening解释为中文的“园艺”。在园林术语中,“园艺”一词不仅有“园林艺术”的简称之义,又有“园林花卉”的意思,如《园林在线》之《放眼园艺》网站(See Gardening)标志下的文字说明为“园林花卉互联网分类目录,园林花卉搜索第一品牌”。“园艺”一词在园林中,“园”字是“造园”的意思,“艺”字则是“艺术”的意思。由此可以看出,园林学科和名称之争论是在所难免的,而且园林学科和名称并不规范,例如“园林”一词的英文应该是“Landscape”还是“garden”呢?
最后说一下“园艺”一词的英文写法。园艺学——horticulture,缩写为hort;园艺业——horticultural,缩写为horti。如“世界园艺博览会”的英文写作"World Horticultural Exposition ",缩写为world horti-expo,“园艺公司”写作 Horticultural Company。通俗地讲,“花”是植物的繁殖器官,是指姿态优美、色彩鲜艳、气味香馥的观赏植物,“卉”是草的总称。习惯上往往把有观赏价值的灌木和可以盆栽的小乔木包括在内,统称为“花卉”。
严格地说,花卉有广义和狭义两种意义。狭义的花卉是指有观赏价值的草本植物。如凤仙、菊花、一串红、鸡冠花等;广义的花卉除有观赏价值的草本植物外,还包括草本或木本的地被植物、花灌木、开花乔木以及盆景等,如麦冬类、景天类、丛生福禄考等地被植物;梅花、桃花、月季、山茶等乔木及花灌木等等。另外,分布于南方地区的高大乔木和灌木,移至北方寒冷地区,只能做温室盆栽观赏,如白兰、印度橡皮树,以及棕榈植物等也被列入广义花卉之内。
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