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新零售区别于任何一次零售变革,新零售完成的是流量逻辑向用户逻辑的演化,数据、信用、效率、场景,其本质是体验迭代与认知升级的效率共振。金路达新零售作为零售新物种,给线上零售平台与线下实体空间都提供了充满可能性和想象力的商业机会。回归商业本质,新零售方-必须以用户的需求变化和行为特质为原点。
零售时代的变化是显然的。过去,人们习惯于weekly shopping的购物模式;而今天,人们则更倾向daily shopping,一餐食的小包装被创造,门店可以一站式购齐所有生活用品,全程透明的优质供应链,让海鲜和牛排趋向平价优质;大量的半成品、即食食品、净菜畅销;线下体验与线上销售结合在一起,30分钟送到家的方式,更方便了人们的生活。
而除了商品,餐饮的场景、成本结构、制作方式和品质管理也在发生新的变革,高档的食材平民化,挤压掉不应该有的利润空间,利用技术与数据提高效率。线上线下加上餐饮,整个消费场景的构建将加快门店的整个供销。
效率是新零售的核心,新零售就是更高效率的零售。这个时代,我们用数据赋能,提升“场”的效率;用坪效革命,提升“人”的革命;用短路经济,提升“货”的效率。新零售效率表现为:
场的效率,是信息流、资金流和物流被重新组合。原来超市的运营模式,是不向信息流收费,但是在资金流处赚取差价;而在互联网出现之后,我们可以通过线下获得免费的信息流,在线上完成资金流和物流。
货的效率,是商品价值链、供应链效率提升。一件商品从设计、生产到消费市场,可以归纳为D(设计)-M(制造商)-S(供应链)-B(商场)-b(商店)-C(消费者),从D到C,今天的零售在科技助力和数据赋能下,减去了很多中间环节,提高了效率。
人的效率,是“流量×️转化×客单价×️复购率”公式下,流量和转化率的提高。互联网带来的流量是极度分散的,流量在今天被重新分配,新零售不是说要把过去线下的位置变得更有效,而是那个位置也许可以比原来的更加有效,但是更加有效的效果点已经不是原来的效益点。