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海带,海藻类植物之一,是一种在低温海水中成长的大型海生褐藻植物,归于褐藻门布科,为大叶藻科植物,因其成长在海水,柔韧似带而得名。海带是一种养分价值很高的蔬菜,一起具有必定的药用价值。海带的烹调办法许多,如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。
海带,是海藻类植物之一,是一种在低温海水中成长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物,因其成长在海水,柔韧似带而得名。海带首要是天然成长,也有人工饲养,多以干制品行销于市,质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘***”的美誉。海带是一种褐藻,藻体褐色,一般长2~4米,相当长达7米。可分固着器、柄部和叶片三部分。固着器叉形分枝,用以附着海底岩石。柄部短粗,圆柱形。叶片细长,带形。成善于水温较低的海中,散布于我国北部滨海及朝鲜、日本和苏联太平洋区域沿岩。我国北部及东南滨海有许多饲养。海带养分丰富,含有较多的碘质、钙质,有医治甲状腺肿大之成效。海带能够冷拌食用,也能够做热炒菜。海带属孢子植物,先在叶子上长出许多口袋相同的孢子囊,里边有许多孢子。孢子老届时孢子囊割裂,里头的孢子就出来了,用两根鞭毛在海里游水。当它们落在海底的岩石上,在适宜的条件下就会发芽长成一条海带。由于从北到南温差、光照等诸要素差异的影响,使海带的成长老到期有早有迟,在同一海区或同一苗绳上的海带,其老到期也有先后,所以,收获期从5月中旬延续到7月上旬。
1.海带含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪。
2.海带与绿叶蔬菜比较,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍乃至十几倍。
3.海带是一种富含碘很高的海藻,饲养海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。
4.新鲜的海带有95%是水,3%是膳食纤维﹐热量很低。
5.海带中还含有许多的甘露醇。
1.***消肿
海带中还含有许多的甘露醇,而甘露醇具有***消肿的效果,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、***中毒等。
2.防治富贵病
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同效果,对防治动脉硬化、***、缓慢气管炎、缓慢肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、***有必定的防治效果。
3.御寒
海带还有御寒的效果。冬季怕冷的人常常食用,可有效地行进本身的御寒才华。
4.******
近年来研讨发现,海带、海藻、紫菜等海藻类食物,有***、***的成效。其间对大肠癌、乳腺癌的防治效果已被必定。据联合国卫生组织核算,日本妇女几乎不患乳腺癌,首要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多,首要原因是食海带少,食肉、奶多。另据有关专家核算,终年食用海带的老年人,患病率均匀低5%~8%,寿数均匀行进4-8岁。
5.医治甲状腺低下
由于海带中含有许多的碘,碘是甲状腺组成的首要物质,假定人体短少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的比较好食物。
6.削减放射性疾病
海带胶质能促进体内的放射性物质伴随大便排出体外,然后削减放射性物质在人体内的堆集,也削减了放射性疾病的发作几率。常食海带可令秀发润泽漆黑。
1.脾胃虚寒的人的人慎食,脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的患者、孕妈妈与乳母要忌食。
2.孕妈妈与乳母不行过量食用海带。
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