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酒曲米酒曲-知名的酒曲供应商_梁山华夏九粮生物工程

  • 更新:2019-01-26
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  • 供应商:梁山华夏九粮生物工程有限公司
  • 联系人:肖成风
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  • 地址:寿张集镇经济开发区青年路西段

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酒曲米酒曲,知名的酒曲供应商_梁山华夏九粮生物工程,我们注重产品每一道质量关,以“提供绿色产品,传播健康理念”为己任,梁山华夏九粮生物工程培养拼搏进取,创新的运作团队,不断创新,整合资源,发挥优势,塑造,推出品质、口感、价位、服务优异的酒曲,努力把“梁山华夏九粮生物工程”打造成全国的知名食品饮料企业,用心服务于每一位用户。

酒曲米酒曲,制曲关键工序质量管理要求:1、前期陪菌:随着季节和室温的不同,曲胚升温也有所不同,夏季升温快些,冬季慢些,当随着温度逐渐上升,曲房水汽增大,潮湿闷热,曲房温度升到30—45℃,曲胚表面有菌丝(呈现白色斑点时,应勤加检查,并根据室内温度、湿度情况,进行排潮。若曲胚表面水份已蒸发到程度,且带硬,不粘手,即可进行翻曲,其方法是将曲块底部翻到上面,四周的翻至中间,中间的翻至四周,根据季节确定曲块的距离,并盖好一层稻草,关闭门窗保温。2、中期管理:①翻曲后,关闭门窗,曲房温度会逐渐上升,当温度上升到45—50℃以上时(视中、高温曲而定)进行第二次翻曲,翻完后关闭门窗。②当温度又继续上升到35—45℃时,要打开门窗,并要排潮,调节温度,温度降到30℃时(夏季以室温为准)进行第二次翻曲。③根据升温情况,曲胚的干燥程度,翻曲4—6次,每翻一次,上小墙后曲块高一层,当曲房升温基本结束时,有明显曲香气味,此时曲块已基本成熟。3、后期管理:视季节不同,当曲房温度逐渐降至35℃时,可以上大墙,即把基本成熟的曲块逐渐集中堆放在一间房内,堆积高度1.5—1.7/米,要求摆实、靠紧(地面要加垫板)。整个发酵时间在28-30天,要求内无积湿、长霉好、水分≤15.0%。

公司的酒曲采用小麦,谷子、高粱为原材料制作而成,品质好,口味佳。该产品的保质期为12个月,在这个时间内食用口感更佳。为酒曲的储存时间长久,请选择适当的储藏方式,一般采用干燥储藏;低温冷藏。全国各大物流建立了良好的合作关系,公司产品售出后会在双方协商的时间发货,根据客户要求采用指定的物流方式,运费买卖双方协商,使低成本高品质的酒曲直接到达客户手中。

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