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豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原彐料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,七甸永圣酱菜食品,云南的水豆豉哪有买
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,昆明七甸永圣酱菜食品有限公司,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉和淡豆豉 干灬豆豉, 水豆豉。
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