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镇海区蒸汽凉皮机,新型凉皮机

  • 更新:2019-03-19
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  • 供应商:邢台立业良品全自动凉皮机有限公司
  • 联系人:王朝宇
  • 手机:18103191710*0
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  • 地址:邢湾工业园区

详细信息

产品简介:
本公司推出的蒸汽凉皮机,技术先进、品质领先。该河粉机机既传承民间的河粉制作工艺,使之保留和超越原有风味,又引进国际的食品加工技术,大大提升了生产效益。
  广大客户使用高效节能河粉机后一致赞誉:该机是新型凉皮机中的科技典范!凭借其遥遥领先的尊贵品质与优良服务,必然是用户的选择!
产品用途
蒸汽凉皮机特点是取代了人工制作面皮的烫面、杆皮、笼蒸的体力劳动,并比人工作能力提高10倍,制出的面皮薄、筋光亮,软硬适中,口感好,用一般的标准小麦面粉或精分,制作出来的凉皮比人工做出的口感更好一些。

产品安全操作
凉(面)皮制作工艺过程:

①和面洗面筋: 取高筋小麦面粉(未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮筋道)10斤加温水5斤左右和成软面团,静止醒发30分钟,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时(夏天放入冰箱冷藏室)。
②调糊:待上部澄清后沥出清水,再将精盐10克、天喜牌凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中,打搅均匀。
③制皮:将旋子(似铜锣)内擦少许色拉油,取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀,使凉皮糊均匀的摊开,放到锅内沸水上面,盖上锅盖,大火煮2分钟左右,取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮,以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油,以防粘结,后用洁净湿布盖好,以防失水干裂。
④蒸面筋:洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟,降温后切块备用。
⑤调拌凉皮:将旋蒸好的凉皮切成条,拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜,即可食用。

销售电话:0319-5117010 18103191710
销售经理:梁经理
销售QQ:844996471
地址:河北省邢台市任县


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