山东芦笋种子种植中心

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怎么挑选芦笋?

挑选芦笋的时候，应该注意芦笋有没有变色，并且轻轻压芦笋茎干的时候，是否会渗出水来。一个挑选秘诀就是，将芦笋互相摩擦的时候，是否会发出吱吱的声音。如果有，那说明这些芦笋特别新鲜。

但大家要注意的是，芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存;芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。