菏泽单县合馨园羊肉汤

清炖羊肉汤的做法  

准备材料：羊肉适量、白萝卜1根、花椒、姜葱适量、山楂适量、盐、料酒  

做法：白萝卜洗干净切块备用，把羊肉清洗干净后，浸泡在凉水中2个小时，然后再将其切成小块，冷水下锅焯水，煮沸后捞出。接着重新烧一锅水，把羊肉放入锅中，倒入料酒，煮开后再放入白萝卜，加入花椒、葱姜、山楂一同熬煮。  

盖上锅盖，转小火慢炖1个小时，时间到后将山楂捞出，这时再加入适量的盐，再转中火炖15分钟左右即可，出锅后撒点葱花或者香菜碎。加入山楂也能有效地去除膻味，而且煮出来的味道会更加鲜美。  

炖羊肉汤时，如上面方法制作，炖出来的羊肉汤就不会有很重的膻味了，大家记住清炖羊肉汤的做法了吗？  

名称：单县合馨园餐饮管理有限公司  

联系人：牛经理  

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店面地址：山东省菏泽市单县白云路汽车站南400米