山东玉米芯加工设备厂家

如何正确使用玉米芯粉

在食用菌技术界，有一种说法是，大多数南方食用菌技术人员不会正确使用玉米芯。事实上，南方许多技术人员在北方以玉米芯为主要原料种植食用菌的例子很多。为什么这些在南方有丰富经验的大师不能决定玉米芯？接下来，山东玉米芯加工设备厂家给大家仔细分析如何正确食用玉米芯。

首先，让我们分析一下玉米芯的物理特性。玉米芯颗粒质地坚硬，吸水缓慢，不易吃透，但吸收后保持水分的能力强于棉籽壳。用于食用菌栽培的玉米芯颗粒直径一般为6mm-7.5mm。如果玉米芯颗粒内部没有水分吸收，在消毒过程中，蒸汽很难穿透干燥的玉米芯，自然无法达到消毒效果。换句话说，使用玉米芯的关键点在于预湿。

1、浸泡法

将玉米芯放入编织袋中，绑好口，放入池中，池中装满水，并将重物压在池上，以防止玉米芯浮起。浸泡时间不得少于15小时。袋子不应该太大，否则吸水后会很重。

优点：足够吸水的玉米芯。

缺点:玉米芯浸泡在水中，大量厌氧细菌繁殖，尤其是夏季，玉米芯会变酸，pH值会下降到4左右(一定是下降趋势，下降多少与温度.水的pH值有关)。

2、发酵法

随着发酵过程温度的升高，玉米芯逐渐软化，水分自然进入内部，通常需要3-5天的时间才能发酵。

优点：不仅解决了预湿问题，而且软化化玉米芯的作用，对菌丝的生长也非常有益。

缺点：发酵时间长，中要中途翻堆，营养损失。

3、闷制法

据说取预先计算好的玉米芯，倒在地上，用水管给玉米芯浇水，直到水从底部流出。然后用铲子把水堆起来，用水管加水，确保所有的玉米芯都能渗透，后继续在水堆上浇水，直到水再次从底部流出。炖菜时间不少于15小时，冬季炖菜时间较长。

优点：当多余的水从底部流出时，玉米芯处于有氧发酵状态。在夏季或高温房间，玉米芯的温度会上升。这种发酵有利于玉米芯的吸水和软化。

缺点：浇水和翻转，费时费力，大规模生产难以操作，普通栽培户使用。

4、搅拌法

称所有配方原料，加入搅拌机(食用菌专用搅拌机)，启动搅拌机，干搅20-30分钟，然后开始加水(定量)，加水后搅拌70-90分钟，具体时间可根据配方.含水量.消毒方法等具体情况确定。

优点：处理时间短，搅拌后立即使用，无发酵过程，无营养损失。

缺点：大型搅拌机价格昂贵，限于工厂使用食用菌。

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