四川冷吃兔价格_内江名小吃供应商_四川酷兜商贸有限公司
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- 2018-05-08
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详细信息
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冷吃兔（又名香辣兔），是四川自贡地区一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，人人都爱吃。不仅如此，只要是有客人到四川自贡一带做客，好客的主人招待客人的必备的一道菜就是冷吃兔，客人们品尝之后往往也是赞不绝口；即使是自贡人长时间地到外地去工作和学习，也常常喜欢让家里人做上一点，自己带上几包甚至让家里人邮寄几袋来解解馋。
酷兜商城制作的这款麻辣冷吃兔在遵循老一辈盐帮菜传统冷吃兔成菜麻辣、干香、酥软的前提下，进行了细微的改良，改良之后的冷吃兔能兼顾传统又能在口感上呈现一种回甜回鲜的味道，味型更丰富。而且我们选用的都是当地吃草长大，重量不超过三斤的仔兔，这个重量的兔子肉质才更细嫩。小锅炒制不添加防腐剂，全靠厨师的手艺和精确的用油用盐比例，控制兔肉的保鲜问题，才能将这款经典冷吃兔带给大家。
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