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啤酒的度数那些事,你了解?

产品价格:
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更新时间:
2018-09-30
点击关注:
99
所属分类:
食品、饮料 > 特产食品
产品型号:
齐全
产品品牌:
烈火神盾
供应商:
烈火神盾(福建)实业有限公司
联系人:
郑双娟
手机
18149547655
电话
0591-83277667
在线咨询:
联系烈火神盾(福建)实业有限公司2658053109
传真
0591-83277667
所在地区:
福建 福州
地址
福州市马尾区马尾镇江滨路东大道88号名城港湾-C块57-60#楼连接体1层30店面
公司网站:
http://www.zsjlhsd.com

详细信息

 麦芽(大麦经典,也有用小麦的)和大米、淀粉等经过糖化制成麦汁,进入发酵罐加入酵母发酵成啤酒。通常说啤酒8°、10°、11°等,这是指原麦芽汁浓度,即麦芽汁浸出物浓度或含糖量的重量比(用°P标示)。这个不是酒精度,酒精度是指一百毫升酒中含有的酒精毫升数(体积比/容积比,不是重量比,用%标注),如2.5%、3.4%、5.0%等。酒精度这个概念经常应用于白酒,如52°的白酒是指每100毫升白酒中含有52毫升酒精。啤酒一般不说酒精度,可能是因为啤酒的酒精度与白酒相比太低,不值一提吧。接下来我们就跟随荷兰进口啤酒厂家来聊聊麦芽汁浓度那些事?
  
  麦芽汁浓度越高,营养价值就越好,同时泡沫细腻持久,酒味醇厚柔和,保管期也长。因此,“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标。国内12°以上的啤酒较少,目前流行的主要是11°、10°、8°,国外啤酒主要是11°、12°或者更高。

荷兰进口啤酒厂家

荷兰进口啤酒厂家

  一般地,麦芽浓度越高,酒精度也越高。
  
  麦芽汁浓度在6°~8°,酒精度为2%左右,属于清凉饮料(也叫无醇啤酒或低醇啤酒)。麦芽汁浓度在8°~12°,酒精度在2.5%~4%左右,是我国啤酒生产的主要品种,8°、淡爽等类型啤酒酒精度大约2.5%,纯生类型在3%左右;干啤在4%左右。麦芽汁浓度在14°~20° ,酒精度为5%~10%,大部分德国啤酒、精酿啤酒(IPA)等属于此列。
  
  整体而言,麦芽浓度低酒精度的啤酒品质低、廉价、酒劲小、口味淡,适合大量牛饮(数瓶);麦芽浓度高酒精度高的啤酒品质高、贵、酒劲大、口味浓重,适合少量饮用(一杯或一罐)。
  
  当然,评价啤酒好坏不能只看麦芽汁浓度或酒精度,还要看酒花、酿造工艺、发酵方式等,不同的工艺酿造不同风味的啤酒,黑啤、黄啤、白啤、红啤各具特点,IPA啤酒、精酿啤酒、波特啤酒(Porter)、世涛啤酒(Stout)、爱尔啤酒(Ale)、皮尔森啤酒(Pilsner)、赛尚啤酒(Saison)等个性鲜明,消费者口味也各不相同,不能一概而论。
  
  烈火神盾(福建)实业有限公司(www.zsjlhsd.com)提供荷兰、波兰进口啤酒等相关产品,主营业务:波兰进口啤酒招商加盟,荷兰进口啤酒招商加盟,波兰沙赫啤酒,荷兰烈火神盾啤酒,荷兰进口啤酒厂家波兰进口啤酒,荷兰进口啤酒.欢迎广大朋友来电洽谈.

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