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太仓人逢中秋爱吃“桂花糖芋头”。中秋前夕，家家户户买来芋头放在麻袋里摔，或将芋头放在桶里用棒加水捣，目的是去除芋头表皮。民间传说中秋时节要吃了桂花糖芋头才出门，寓意出门能遇上贵人，办事会顺畅。

在太仓，桂花糖芋头是一道佐餐甜点，也是一例风味小吃，喝一口甜汤，吃一口芋头，既细腻又润滑。有时，美食并不一定要“食不厌精、脍不厌细”，少一些富贵气，多一些生活气，这些随意和悠闲更能让人心满意足。

在太仓，品质最好的芋头要数金坛建昌的红香芋，红香芋因其外表微露红皮，口味香甜而得名。明代起，皇帝就将红香芋列为朝廷贡品。如今，红香芋也从田间地头、百姓餐桌转移到了星级酒店，成为健康饮食的新宠。

 “记忆中的桂花炒年糕，甜甜的、糯糯的，是小时候的最爱。”同为80后的季雪说，吃桂花糕配一杯清香桂花，何等享受。

   1、备好马蹄粉约150克、纯牛奶、干桂花少量、白砂糖少许、淡奶油、炼奶；阿

   2、马蹄粉先压碎压细，加入适量白砂糖和牛奶；

   3、再加淡奶油，准备打蛋勺，充分打圈至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性；

   4、加入炼奶与干桂花，不要放太多，有淡淡的桂花香就可以了；

   5、熬制一些糖水，倒入打好的桂花糊里。大约两分钟后，碗下的马蹄粉开始结块，用勺子抚平糊面。盖上锅盖，中火蒸15分钟，放凉后切块吃，清香又软糯。

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