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为什么优质茅台酱香型白酒大多数都是53度？

为什么优质酱香酒大多数都是53°，这个酒精度有什么特定的含义吗?

这还得从酱香酒的酿造工艺来说起，因为酱香型白酒在酿造过程中要经过2回投料，八轮发酵，到9个月出酒率都还不到30%，接酒55到60度，储存期一般3年以上，所以成品酒只能达到53度。

也正是因为这样的酿造工艺造就了酱香酒53度的优质口感，53度的酱香酒是口感相当醇厚比较好的，不相信的朋友可以对比不同度数的酒，53度的酱香酒喝起来优雅细腻，回味悠长。

浓度53度左右是酒精和水缔合相当牢固的浓度，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得相当牢固。加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少。酱香型白酒浓度稳定，这在所有国内外蒸馏酒中也是独有的。一些低度酱香型酒存放若干年后，酱香依然浓郁，也是酒精浓度稳定的缘故。

妙在柔和，为有恩之人酿造贵人酒；贵在上品，与有缘之人缔结三生缘。天朝上品，给世界奉献一瓶好酒，感恩生命中的贵人。

茅台为什么这么贵？谁在为高端白酒定价？

决定一瓶白酒价格的因素包括其生产成本、窖藏成本、包装成本、物流成本、营销成本、税收成本，以及流通渠道中各个环节的利润，其中又以营销和渠道成本占比比较大算。

在中国，高端及超高端白酒具有特殊的社交属性，人们消费这类商品看中的不仅是其本身的使用价值，还有它代表背后的社会地位、价格标签、增值空间等特殊意义。因此，相对较高的价格反应的是人们的心理价位。

近年来随着白酒市场调整复苏、消费升级，高端及超高端白酒的市场需求日益增加。

53度飞天茅台及茅台旗下价格高企的各种纪念酒，是整个白酒市场上高端、超高端产品的对标参照物。包括五粮液、洋河等其它品牌为旗下类似产品定价时，都会参考茅台的价格，这样做能提升品牌形象、增加品牌知名度，维持公司在白酒市场上的品牌地位、并提升整体价格体系。

茅台集团刚推出售价分别为2699元、2399元的两款省份酒飞天茅台“茅台粤-粤五羊”和“茅台豫-豫鼎中原”没多久，洋河就宣布以2999元的价格回购1000瓶2017版的52度“梦之蓝·手工班”（以下简称“手工班”），后者初上市时的终端定价为1688元。

当然，并不是所有白酒企业都能成功运营自己的高端及超高端产品。本身具有一定的品牌力、高品质的稀缺产品及过硬的市场营销能力，是白酒公司成功运营一款高端及以上产品的核心要素。

 “任何一家酒厂都能生产5元到5000元一瓶的白酒，前提是——得有品牌力，技术工艺，够年头的老酒”，白酒行业专家晋育锋说。

由于高端及超高端白酒通常生产周期较长，原酒产能很难大幅提升，因此产品长期具有稀缺性，加上消费者消费能力提升，这类白酒产品对消费者的吸引力长期存在。

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