中温α-淀粉酶 CAS： 9000-85-5
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- 0.98
- 更新时间：
- 2019-01-17
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- 南箭
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详细信息
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产品名称： 中温α-淀粉酶
CAS： 9000-85-5
标准： 国标
有无证： 有证
天然/合成： 天然
级别： 食品级
含量： 99.9%
酶活力： 10000u/g
外观： 白色粉状
包装： 25kg/牛皮袋 可拆分
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 酶制剂
下延产品： 啤酒、酒精
运用： 能随机水解淀粉、可溶性糊精以及低聚糖中的a-1,4葡萄糖苷键。酶作用后可使糊化淀粉的粘度迅速下降，水解生成糊精及少量葡萄糖和麦芽糖等。
用法用量： 将辅料磨粉通过40目筛，调浆后在糊化锅中加入淀粉酶3.0L/T原料，在80~90℃液化30分钟。
概述：
中温α-液化型淀粉酶系用枯草芽孢杆菌（BacillusSubtilis)经发酵提炼精制而成。
本产品适用于酒精、啤酒、味精、发酵工业的液化以及纺织退浆等。
产品特性：
【物理特性】
溶解性：易溶于水
比重：1.15-1.25g/ml
【化学物性】
热稳定性：最适作用温度60-70℃，在70-90℃之间，随着温度升高，其反应速度加快，但失活也加快，适用于最高达90℃的液化过程。
PH6.0-7.0较为稳定；最适作用PH6.0，PH5.0以下失活严重。
产品规格：
1，中温α-淀粉酶分为固体和液体两种剂型。
固体分为2000、4000u/g,6000u/g三种。液体为2000u/ml
2，酶活力定义；1ml酶液(1g酶粉)在60℃，PH6.0条件下，1小时液化可溶性淀粉的克数。
包装、运输与储存：
1、本产品液体用塑料桶装每桶25kg,225kg,1000kg，固体用塑编袋每袋20kg，或纸板桶每桶50KG
2、本产品系有机生化物质，日光、温度、湿度要引起酶失活。因此，在运输中避免日光曝晒和雨淋。仓库应保持清洁、阴凉和干燥。