麦芽提取物

产品名称： 麦芽提取物 

标准： 企标 

天然/合成： 天然 

提取来源： 优质大麦芯 

级别： 食品级 

含量： 100% 

外观： 淡棕粉状 

包装： 25KG/纸板桶 可拆分 

理化属性： 淡黄色粉末 

类别： 香精香料 

行业： 食品 

领域： 在发酵饮料中 

下延产品： 麦芽汁发酵饮料 

运用： 麦芽汁发酵饮料符合酒类向低度化、饮料向保健型发展的方向，因此被誉为21 世纪的健康饮料。 

英文或拉丁名】：Malt Fruits Extract

【产品规格】：10:1

【包装规格】：25kg/paper drum

【产品介绍】：本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥后提取制得的黄色粉末状产品。

【有效成分】：麦芽主要含α-及β-淀粉酶（amylase），催化酶（catalyticase），过氧化异构酶（peroxidisomerase）等。另含大麦芽碱（hordenine），大麦芽胍碱（hordatine）A、B，腺嘌呤（ade-nine）胆碱（choline），蛋白质，氨基酸，维生素D、D、E，细胞色素（cytochrome）C。尚含麦芽毒毒，即白栝楼碱（candici-ne）。

【备注】：

性状　本品呈梭形，长8-12mm，直径3-4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉，先端长芒已断落；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。

性味与归经　甘，平。归脾、胃经。