鸟苷酸二钠 CAS ： 5550-12-9
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- 0.98
- 更新时间：
- 2019-01-21
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- 南箭
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详细信息
商品名：鸟苷酸二钠
价格： ￥425.00/KG
质量标准： 企业标准
含量： 有效物质含量 98%
特性： 粉状
规格 ： 25kg/drum
包装： 纸板桶
CAS ： 5550-12-9
化学名称：
商品别名： 5'-鸟苷酸二钠; 5'-鸟甙酸二钠; 鸟苷酸二钠; 鸟苷-5'-磷酸二钠盐; 鸟苷单磷酸二钠盐
英文名： Disodium 5'-Guanylate
EINECS NO ： 226-914-1
分子量 ： 407.1843
分子式 ： C10H12N5Na2O8P
颜色：
关键字：
性状 无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7分子结晶水。味鲜，鲜味阈值为0.0125g/100mL，鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠并用有很强的协同作用。不吸湿，溶于水，水溶液稳定。在酸性溶液中，高温时易分解，可被磷酸酶分解破坏，稍溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。
制法
（1）酵母所得核酸分解、分离制得。
（2）发酵法制取。