鹌鹑蛋鸡蛋卤制机

1、宜采用放置2-3天（夏天）、4-5天（冬天）的新鲜鹌鹑蛋。
2、将水煮至85度左右倒进蛋，搅拌并猛火烧煮，用短时间煮熟。
3、再煮15分钟后将蛋取出，放入冷水中冷却透。
4、等待5分钟后取出蛋，倒入破壳机中破壳，再置于冷水中浸泡。
5、接通电源和水源，打开机器，控制水流量中等。
6、将蛋倒入剥壳机框内，开始剥壳操作。
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