清香型白酒价格
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- 更新时间:
- 2021-01-22
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- 山东黄泥岡酒业有限公司
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- 山东郓城黄泥冈镇
详细信息
清香型白酒以地缸为发酵容器,采取大廗、二廗分离发酵,大廗为纯粮发酵,二廗为纯糟发酵,原料清蒸、辅料清蒸、清蒸发酵、清蒸馏酒,整个工艺都是清字当头,所以又称“一清到底”。廗是北方方言,意指碎粒状的粮食。蒸馏所得的大廗酒和二廗酒分类贮存一年以上,再经合成勾调方才是我们日常喝到的成品酒。
清香型白酒与浓香型白酒相比,发酵容器不同,地缸发酵没有老窖泥中微生物的作用,而主要依靠大曲,所以用不到千年老窖。汾酒的二廗酒醅在蒸酒后就扔掉,称为“清蒸二次清”,所以也没有“万年糟”。
名称:山东黄泥岡酒业有限公司
地 址:山东郓城黄泥冈镇
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