单县羊肉汤加盟

羊汤的制作材料你知道怎么选择吗！  

作为一家单县羊肉汤加盟，今天小编和大家分享一下羊汤的制作材料你知道怎么选择：  

1、好羊  

羊汤，羊汤，羊是基础。羊汤师傅都能慧眼识羊，百里挑一，在一群羊中挑出三五只一两年生的上好羊养在后院待宰，所谓“后院拴羊，前铺卖汤”，以保证就地现宰那种鲜味，羊汤师傅杀羊是绝活，几近“庖丁解牛，游刃有余”，杀得利索，洗得洁净，各个部位分得条理清楚。  

2、羊汤里面有全羊  

羊汤一大特点是讲究尝全羊，即一碗汤中要有三五个羊肉丸子，七八个羊肉水饺，几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块，除羊的皮毛之外，应有尽有，连羊骨髓也熬在老汤中，难怪它能大补元气了。  

3、讲究工艺  

肉要鲜：地道羊汤不论冬天夏天都是当天杀羊，当天卖鲜。  

4、讲究老汤  

羊汤馆除正锅外，另设有一口大砂锅炖羊骨架和羊肉块，此锅从中秋做汤开始放坐在火上，到次年清明止，也舀也续，老汤不断。  

名称：单县合馨园餐饮管理有限公司  

联系人：牛经理  

加盟电话：18769087177（微信同号）  

18765048816  

座机：0530-4361551  

邮箱：1124749663@qq.com  

公司网址：http://www.sdhexinyuan.com/  

店面地址：山东省菏泽市单县白云路汽车站南400米