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串串香底料 小火锅底料 重庆火锅底料定制

更新时间:
2019-02-23
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所属分类:
食品、饮料 > 调味品
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成都川禾川调商贸有限责任公司
联系人:
陈先生
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四川 成都
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成都市金牛区一品天下大街999号金牛市民中心B座1403

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串串香底料 小火锅底料 重庆火锅底料定制

    串串香底料的口味都有哪些 串串香作为巴蜀美食的一张名片,近年来可谓是火遍大江南北。准备开店者,不计其数。其中一部分人,不打算加盟,没想过培训,选择了直接购买成品底料。然而,有些人对于串串香了解不多,比如串串香底料口味。那么,今天小编就来和大家简单聊聊有关串串香底料口味的话题。

第一:麻辣红锅底料
  说起串串香,首先会想到的城市是成都,然后是重庆。因此,串串香底料从地域上来说,也以成都味道为众,重庆次之。两地的串串香底料口味,不太相同:
  1、重庆麻辣串串香底料,以重庆火锅为基础,基本上是纯牛油的底料,一般少香料,重麻辣。
  2、成都麻辣串串香底料,前几年以牛油和植物油的混合油为主,一般用香料比较多,偏香辣。而去年小郡肝火了后,纯牛油的郡肝串串香底料开始流行起来,只是相对重庆的纯牛油锅底,牛油的厚重感并不是重点突出。
  另外,四川也有纯清油的麻辣底料,只是市场需求较小,所以生产的厂家也不多。总之,麻辣红锅底料:纯牛油、混合油、纯清油三种,各有各好,具体取决于各地的口味偏好。选择底料的时候,只有迎合当地人口味,生意才能做好。

第二:清汤底料
  清汤串串香底料,目前常见的有:番茄锅底、鸡汤锅底、三鲜锅底、山珍锅底、药膳锅底,甚至少见的还有酸菜锅底,尤其是在西安地区,酸菜锅底比较流行。清汤锅底成都、重庆差异不大。
  吃串串香,一般店,红锅有特辣、中辣、微辣三种不同辣度的选择,大多数是在兑锅的时候,加入不同的底料量和干辣椒来调节辣度。红锅和不同清汤底料,两两组合,就变成了鸳鸯锅底。而吃串串香,通常很少有人点纯清汤锅底的,清汤多用于鸳鸯锅。小编觉得清汤锅底,烫一些叶类素菜倒会比较鲜美。

成都川禾川调商贸有限公司
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联系人:陈先生
邮箱:3079206623@qq.com
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