西安披萨
- 更新时间：
- 2019-03-02
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- 陕西克拉拉中西餐饮管理有限公司
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- 吴冬冬
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- 陕西 西安
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- 陕西省西安市未央区凤城八路与民经一路湖北大厦2号楼16层
详细信息
披萨，是一种发源于意大利的食品，克拉拉中西餐饮,西安披萨
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,陕西克拉拉中西餐饮管理有限公司，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄闩酱，奶酪以及其他彳配料，并由烤炉烤制而成。
按大小分类
A.9英寸比萨饼、建议1-2人食用
B.12英寸比萨饼、建议2-3人食用
C.14英寸比萨饼、建议3-4人食用
上等的披萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级披萨酱和新鲜的馅料。
饼底一定要现做，面粉一般选用指 定品牌，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。
纯正乳酪是披萨的灵魂，正宗的披萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。
披萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。
所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。成品匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。这便成为鉴定披萨手工优劣的重要依据一。
我们使用的主要披萨饼制作技术为意大利手抛披萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。披萨饼师傅用手将饼底抛向空中，利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。此工艺观赏性非常强，客人会为比萨饼师傅的高超技术赞不绝口，是专业披萨饼店用以招揽顾客的好方法。
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