宁夏全自动凉皮机,米皮河粉专用机
详细信息
产品简介:
本公司推出的全自动凉皮机，技术先进、品质领先。该河粉机机既传承民间的河粉制作工艺，使之保留和超越原有风味，又引进国际的食品加工技术，大大提升了生产效益。
广大客户使用高效节能河粉机后一致赞誉：该机是米皮河粉专用机中的科技典范！凭借其遥遥领先的尊贵品质与优良服务，必然是用户的选择！
产品用途
它不仅能生产多种面食品，而且每种食品厚薄、粗细等规格可根据需要任意调整.真正作到一机多用.
5、全自动凉皮机，生产快，成品率高，型号多，投资规模可大可小，适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂；1、薄厚粗细可任意调整。
2、产品薄筋光亮、滑溜爽口、极具民间风味。
3、生产工艺先进：采用生物变性新工艺，原料经挤压自动聚合而成，出机即熟，一次成型，不用蒸煮.
4、自动化程度高，操作简单，l~2人即可生产，自动加料、一次自熟成型.
、一机多用:米皮河粉专用机广泛适用所有含淀粉类粮食作物.如:大米、面粉、玉米、荞麦、红薯、土豆、绿豆等都可生产
产品安全操作
凉（面）皮制作工艺过程：
①和面洗面筋: 取高筋小麦面粉(未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮筋道)10斤加温水5斤左右和成软面团,静止醒发30分钟,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天放入冰箱冷藏室）。
②调糊:待上部澄清后沥出清水,再将精盐10克、天喜牌凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。
③制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。
④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。
⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。
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