牛肉板面教学

七里田间牛肉板面教学　

 自开业以来，七里田间牛肉板面店凭着过硬的技术，丰富的教学经验以及良好的口碑，赢得越来越多的人的认可，我们的实体店有多年的历史，可以免费带您参观考察。

　　我们平时开店卖板面的，都是大锅熬料，一次都是几百碗的量。小吃学校用小锅熬料，而小锅熬料，跟大锅熬料，根本不是一个味道。也许你会问：你们大锅一次做600碗的量，小吃学校按照比例缩小，这就像炒菜一样，同样都是炒土豆丝，放同样的材料。饭店用小锅炒出来的土豆丝，就是比食堂用大锅炒出来的土豆丝好吃。为什么呢？火候不一样！

　　对于熬制板面料来说，火候是关键的。用小锅熬料，由于锅小，油少，即便开小火，油温也是不好控制。小吃学校以及网上卖资料光盘的，都是用小锅熬料，他们熬小料，只用10-20分钟就够了。我们开板面店的用大锅熬小料，都得一个小时左右！同样的都是熬小料，它们10-20分钟，我们一个小时，你觉得能是一个味道吗？这就像煮鸡汤一样，你用大火煮20分钟，跟用小火慢炖1个小时，都能把鸡肉煮烂，那为什么用小火炖的鸡汤好喝呢？因为火候不同！同样的鸡，不同火候，做出来的鸡汤不一样。同样的板面料，大锅，小锅，火候不一样，做出来的味道，也是不一样的！

　　如果你技术不精，口味不正宗，那么很难再市场上存活下来。板面的味道很关键，只有味道好了才能留住客人。

公司名：单县七里田间牛肉板面店

电话：15163097885

联系人：申经理

座机：0530-5708955

邮箱：2097087046@qq.com

地址：山东省菏泽市单县园艺办事处香溪庭院1号楼北21号商铺