高温杀菌锅的操作方法
- 更新时间:
- 2022-06-14
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- 诸城市鼎兴机械科技有限公司
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- 王学斌
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- 18366310798
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- 山东 潍坊
- 地址:
- 山东省潍坊市诸城市高新技术产业园芦河大道中段路西
详细信息
一般食品厂对包装好的产品作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式高温杀菌锅,本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。在杀菌时,由于加热使温度升高,包装袋内的压力会超过袋外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时包装物内增压而损坏,须施加反压力,即是压缩空气通过锅内增加压力,防止包装物损坏,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力,因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在遇到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加0.15~0.2Mpa。待经过杀菌后,降温冷却时,停止供应空气,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中,应注意排气,进而泄气,使蒸汽流通。亦可每各10分钟放气一次,促进热交换。总之须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定。
以上内容是诸城高温杀菌釜厂家为大家讲解的高温杀菌锅的操作方法,希望能对大家有所帮助。
诸城市鼎兴机械科技有限公司位于山东省诸城市高新产业园中,是一家集研发、生产、销售于一体的压力容器制造单位,公司主要从事杀菌锅、硫化罐、热压罐、木材处理罐、食用菌灭菌器。
公司成立以来,以先进科技为导向,以工业智能化、自动化为方向,为广大客户提供先进的智能设备,鼎兴机械依托在智能领域的专业研发优势,和各大高校、研究院等合作机构的大力支撑,重点聚焦智能化、集成化装备的研发、设计和生产,为客户提供完整的系统解决方案和交钥匙工程,服务于食品加工、橡胶、复合材料、木材加工、真菌种植等行业。