兰州烘焙原料哪家好|兰州面包添加剂价位|鹏华

兰州烘焙原料哪家好|兰州面包添加剂价位|鹏华

烘焙原料｜做甜点、蛋糕时，如何让面粉发挥出很好美味？

烘焙中几乎做每个甜品时都会涉及到面粉过筛这个步骤，那么为什么要过筛面粉，过筛后的面粉有何不同呢？现在我们来科普一下面粉过筛的知识。

一、为什么要面粉过筛？

面粉经常会由于生产工艺或者久置的原因产生小疙瘩，如果这些疙瘩直接混入蛋糕糊里，有可能会导致面糊的搅拌不均匀，从而导致烘焙失败，自然口味也就不好。

    为了保证蛋糕细腻的口感，用面粉筛去除面粉（或其它粉类）中的小疙瘩，可使面粉更加精细，让它更均匀的与其他材料混合，这样做出来的蛋糕更加蓬松，口感也很细腻。

二、面粉过筛的操作技巧

    面粉过筛的操作很简单，首先准备好一个面粉筛，然后将适量的面粉倒入筛中，下面垫上干净的纸或者放一个碗，晃动面粉筛或者用手掌敲打面粉筛，面粉就会从网格的缝隙中漏下去，这样过筛后的面粉就会变得很精细。

    面粉过筛虽然看上去是一件很小的事情，但却是烘焙中关键性的步骤，没有过筛做出来的作品就像是吃着一块满嘴都是沙子的面包，所以一定要细心做好！

三、过筛不仅适用面粉，还可以……

    ①过筛并不仅仅适用于面粉，制作布丁液或蛋挞液等液体时，过筛能去掉其中的杂质，口感更细滑~~

     ②可可粉、抹茶粉等容易结块，所以筛到最后可能会有颗粒残留，这时用手轻按一下就可以筛入碗里。

    ③熟蛋黄的过筛，有的时候我们会需要将鸡蛋煮熟，然后过筛筛入面粉中，与面粉充分混合。尤其是制作玛格丽特饼干，筛熟蛋黄的时候只要用力按压就可以了，这里相当好使用小一些的筛网，更得力。

鹏华公司成立于1991，公司成立自今，一直坚持做良心食品，做放心食品。我们经历27年的风雨，已发展成为一家集贸易、技术，培训，服务于一体的专业食品原材料服务商企业。

　　产品和服务涉及烘焙原材料、咖啡水吧，包装器具，食品机械等领域，可以为各类型食品加工企业提供安全、优质的产品，彻底解决食品企业原材料供给的后顾之忧，降低采购风险。

　　公司以服务于大众，满意于消费者为服务宗旨，以诚信为本，尊重人才，植根市场为企业理念；企业把产品质量视做生命，视产品为人品，同质、品优、价优是企业不变的市场使命。

鹏华公司现有三个分公司：1王力咖啡甘肃青海体验中心，2兰州焙嘉包装公司，3六合食品有限公司。希望与您共同发展，“达成您的心愿，赢得您的满意”是我们永远的追求。助您成为烘焙界的大咖！！ 

鹏华公司主要品牌有维益,不二,王力,朱师傅,高贝,西克莱特,中粮；产品包括蛋糕，面包，西点，咖啡，饼店，饮料，食品添加剂，食品原料，营养，烘焙，diy，咖啡豆，茶，糕点，月饼，果酱，豆沙，罐头，肉松，椰蓉，奶油，黄油，鲜奶油，稀奶油，面包粉，糕点粉， 蛋糕店，冷冻产品，王力咖啡，甜品，蛋糕店，家庭烘焙，芝士，酵母，咖啡机。

网址：gscake.shop.88360.com

联系电话：0931-8376611  15682776888（刘经理）

Q Q： 274513517

邮箱：274513517@qq.com

地址：兰州市城关区九州大道主食厨房C1-2号楼