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兰州烘焙辅料系列|兰州烘焙辅料系列组合|鸿荣维尚供

  • 价格:请联系咨询
  • 更新:2018-03-20
  • 型号:齐全
  • 品牌:鸿荣维尚
  • 供应商:兰州鸿荣维尚烘焙食品有限责任公司
  • 联系人:张子罡
  • 手机:15693169908
  • 传真:0931-8457561
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  • 地址:甘肃省兰州市城关区临夏路307号

详细信息

兰州烘焙辅料系列|兰州烘焙辅料系列组合|鸿荣维尚供


高端烘焙辅料--美国碧根果

碧根果生长北美大陆上,比欧洲殖民者更早出现在美国历史记载中。碧根果树生长缓慢,但可以长到30.48高,约相当于10层楼房。美国碧根果产量占全球总产量的百分之八十。

碧根果树

碧根果的营养价值

 一、碧根果不含胆固醇和钠,、患者也可以非常放心地食用。

二、碧根果是所有坚果中抗氧化剂含量相当高的,有助于预防细胞损伤,并能抵抗如老年痴呆症、帕金森症、癌症、心脏病等疾病。

三、碧根果富含19种维生素和矿物质,包含维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、磷、钾、多种维生素B和锌。

四、碧根果中半数以上(约60%)的脂肪为单不饱和脂肪,另外约30%为多不饱和脂肪,有益心脏健康。

碧根果可以反复冷冻,储藏2年以上口感和肉质不会受损。

碧根果有多种尺寸——超大、特大、大、中等、小和极小。碧根果产品也有多种形态——整颗碧根果、半片碧根果、碧根果片、碧根果粒和碧根果粉。

两款碧根果烘焙食品

咖啡碧根果曲奇

做法:

1.将牛奶太古糖霜与速溶咖啡粉混合在一起。(用原味纯苦咖啡粉,不建议用添加了伴侣和有其他口味的咖啡粉)

2.室温软化的黄油,用电动打蛋器高速打到发体积略发蓬松后,将咖啡糖浆倒入,继续用电动打蛋器打均匀。

3.加入一颗蛋黄,继续用电动打蛋器打均匀。

4.筛入低筋面粉和金山杏仁粉用橡皮刮刀翻拌均匀(不能用杏仁霜和小苦杏仁粉代替)

5.将曲奇面团用手捏成小球后压扁,在表面压上碧根果。烤箱预热至175度烤15-20分钟。

 

香蕉碧根果奶油甜酒磅蛋糕 

1.香蕉打碎稍微有点颗粒

2.黄油软化加砂糖打发

3.蛋液分10次左右加入

4.拌入低粉搅拌均匀

5.加入香蕉泥,刮刀上下翻拌

6.拌好后面糊很细腻

7.裱花袋挤入模具放上碧根果

8.烤箱预热18035分钟,出炉冷却脱模

小贴士

模具内壁要记得抹黄油!


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