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海参,中药材名。本品为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。海参捕得后,除去内脏,洗净腔内泥沙,入适当的盐水中烧煮约1小时,捞起放冷,经曝晒或烘焙至八、九成干时,再入蓬叶液中略煮,至颜色转黑时,取出晒干。功能主治为:补肾益精,养血淘燥。治精血亏损,虚弱劳怯,梦遗,小便频数,肠燥便艰。①《本草从新》:补肾益精,疗痿。②《药性考》:降火滋肾,通肠润燥,除劳怯症。③《食物宜忌》:补肾经,益精髓,消痰涎,摄小便,疗痿,杀疮虫。④《纲目拾遗》:生百脉血,治休息痢。⑤《本草求原》:润五脏,滋精利水。⑥《随息居饮食谱》:滋阴,补血,健阳,润燥,调经,养胎,利产。凡产后、病后衰老跺睿宜同火腿或猪羊肉煨食之。⑦《现代实用中药》:为滋养品。治肺结核,神经衰弱及血友病样的易出血患者,用作止血剂。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。
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