饭店运营与管理培训

 培养目标： 高星级饭店运营与管理专业是全球十大热门行业之一,是21世纪朝阳产业、绿色产业、无烟产业。本专业分为酒店管理方向和中餐烹饪方向,面向现代高星级酒店、主题乐园、大型会议中心、高档度假村、中高等院校等相关企事业单位，培养具有良好的饭店意识、礼仪素养和沟通表达能闩力，遵守饭店行为规范、掌握相关专业技能的高星级饭店运营与管理综合应用型人才。                                                                                                                                                                                                                                                                   专业课程： 酒店管理方向开设：餐厅服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、调酒实训、现代礼仪、茶艺、西餐工艺、形体训练、酒店英语、旅游心理学、饭店管理概论等相关课程。 中餐烹饪方向开设：烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、中国药膳、烹饪美学、厨房管理知识等相关课程。                                                                                                                                                                                                                                                                    就业方向 酒店管理方向： 主要面向高星级酒店、主题乐园、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮、中高等院校等企业单位，龙岗区第二职业技术学校,.龙岗区第二职业技术学校|||饭店运营与管理培训
,深圳市龙岗区第二职业技术学校，从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的一线服务、运营与管理工作。 中餐烹饪方向： 主要面向高星级酒店、集团餐饮部门从事烹饪及餐饮管理工忄作，龙岗区第二职业技术学校,.龙岗区第二职业技术学校|||饭店运营与管理培训
,深圳市龙岗区第二职业技术学校，也可在中高等院校或相关科研部门从事教学、科研工作。 本专业与广东科学技术职业学院实行“三二分段”中高职衔接联合办学，通过转段考核,学生毕业可直升该院校。                                                                                                                                                                                                                                                                  



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