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河北丙烯酰胺

  • 更新:2019-03-02
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详细信息


 烯酰胺是一种白色晶体化学物质,是生产聚丙烯酰胺的原料。聚丙烯酰胺主要用于水的净化处理、纸浆的加工及管道的内涂层等。淀粉类食品在高温(>120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺。 研究表明,人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺,饮水是其中的一条重要接触途径。2002年4月瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研究人员率先报道,在一些油炸和烧烤的淀粉类食品,如炸薯条、炸土豆片等中检出丙烯酰胺,而且含量超过饮水中允许最大限量的500多倍。之后挪威、英国、瑞士和美国等国家也相继报道了类似结果。


 


 丙烯酰胺是一种不饱和酰胺,能溶于水、乙醇、氯仿,不溶于苯及庚烷,在酸碱环境中可水解成丙烯酸。


 丙烯酰胺在室温下很稳定,但当处于熔点或以上温度、在氧化条件下以及在紫外线的作用下很容易发生聚合反应,生成聚丙烯酰胺。当加热使其溶解屮时,丙烯酰胺释放出强烈的腐蚀性气体和氮的氧化物类化合物。但熔融时则骤然聚合。易燃,受高热分解放出腐蚀性气体。毒性很大,LD50 126mg/kg。对中枢神经系统有危害,且可能致癌,对眼睛和皮肤亦有强烈的刺激作用。


 丙烯酰胺是一种用来製造聚丙烯酰胺的工业化学物。近年研究发现,茳苏助剂化工,.茳苏助剂化工|||河北丙烯酰胺
,南昌市茳苏助剂化工有限公司,经高温处理或烹勹煮后,食物内的游离天门冬酰胺与还原糖产生反应,形成丙烯酰胺。这种化学物是基因致癌物质,被认为对实验动物可产生神经系统毒性作用,并且会影响生殖和发育。然而,流行病学研究未能提供一致的證据,證明人体从膳食中摄入丙烯酰胺的水准与癌症发病率相关。


 



 丙烯酰胺属中等毒类,对眼睛和皮肤有一定的刺激作用,可通过皮肤黏膜、呼吸道和消化道等多种途径被人体吸收,其中经消化道吸收最快,在体内各组织广泛分布,包括母乳。丙烯酰胺一旦进入人体,将迅速被消化器官吸收,几小时后有一半左右通过尿液排出体外,而剩余的则在体内蓄积,主要影响神经系统,但急性中毒十分罕见。


 密切大量接触可出现亚急性中毒,表现为嗜睡、小脑功能障碍以及感觉运动型多发性周围神经病。长期低浓度接触可引起慢性中毒,茳苏助剂化工,.茳苏助剂化工|||河北丙烯酰胺
,南昌市茳苏助剂化工有限公司,出现头痛、头晕、疲劳、嗜睡、手指刺痛、麻木感,还可伴有两手掌发红、脱屑,手掌、足心多汗,进一步发展可出现四肢无力、肌肉疼痛以及小脑功能障碍等。


 



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