兰州烘焙原料品牌推荐|兰州烘焙原料品牌|鸿荣维尚供
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- 更新时间:
- 2018-03-26
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- 齐全
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- 鸿荣维尚
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- 兰州鸿荣维尚烘焙食品有限责任公司
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- 张子罡
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兰州烘焙原料品牌推荐|兰州烘焙原料品牌|鸿荣维尚供
烘焙原料 | 淡奶油用不完怎么办?
蓝风车、铁塔的淡奶油裱花比较稳定
可是在某宝上只有1L装
开封后哪怕夹紧放冰箱也只能保存半个月
于是怎么消耗淡奶油就成了头等难题
今儿就跟大家分享一下
淡奶油用不完怎么办吧
做意面
奶油蘑菇白酱
用料:
口蘑5个、洋葱1/8个、面粉15克、黄油20克、淡奶油60ml、高汤(或清水)60ml、盐2克、黑胡椒1/8小勺、白葡萄酒5ml
做法:
1. 蘑菇洗干净切成碎小颗粒,洋葱切碎粒; 炒锅放入黄油融化后,加入洋葱和蘑菇碎粒翻炒出香味,改成小火加入面粉炒匀。
2. 然后加入淡奶油和高汤(或清水),搅拌均匀,继续加热并调味,放入盐和黑胡椒,待酱汁熬煮浓稠,放入白葡萄酒,拌匀即可关火。
奶油蘑菇培根白酱意面
将意面和培根按包装袋上的说明煮熟,拌上事先做好的白酱即可。
煮浓汤
火腿玉米浓汤
用料:
新鲜甜玉米1根、火腿50g、黄油20g、面粉2汤匙、水500ml、鲜奶油50ml、盐1/2茶匙、现磨黑胡椒扭动10下左右
做法:
1.新鲜甜玉米,把玉米粒剥下来。或者直接用刀刮下来。火腿切小粒。
2.玉米棒子加水同煮10分钟。水留用(因为玉米棒子里有玉米的清香和甜味,所以煮水后加入汤里味道更香)
3.黄油融化,加入面粉翻炒,炒匀成金黄色。
4.加入玉米粒和火腿,翻炒几下。
5.加入煮玉米的水。煮开后转小火煮8-10分钟。
6.加入鲜奶油,盐,黑胡椒调味,拌匀即可。
培根土豆浓汤
用料:
中等土豆2个、培根2片、洋葱1/4个、盐、黑胡椒粉、淡奶油50ml、综合香草调料、清水500ml
做法:
1、原料备齐,土豆去皮切丁,洋葱切丁
2、培根切碎,干锅直接放入培根碎小火煸炒,一直煸炒到培根出油
有些焦,颜色深红体积变小即可出锅
3、接着就用培根油煸炒洋葱,洋葱炒出香味变软,再放入土豆丁继续
炒
4、煮熟的土豆稍微放温热然后放入搅拌机加适量清水打成土豆糊(加水的程度使得搅拌机顺畅转动就可以)
5、将土豆糊再倒回锅中,加适量淡奶油继续熬煮,这个时候可以调节汤的浓稠度了,觉得太厚就加一些清水直到土豆糊变得顺滑成浓汤,要不停的搅动浓汤以免糊锅
6、最后加盐和黑胡椒粉调味即可关火,盛入碗中加入煎过的培根碎和综合香草即可食用
熬酱
奶油焦糖酱
用料:
淡奶油300ML、黄油54G、白砂糖240G
做法:
1.白砂糖放入锅内干烧,糖开始融化后要注意搅拌,一直熬至所有糖都融化
2.放入切成小块的黄油
3.迅速放热,冒泡。放黄油比加水要安全得多,不会飞溅,不过还是要小心热气
4.加入温热的淡奶油搅匀
5.稍煮一会儿至冒泡即可关火
6.成品质地是虽然有流动性但可以提起一个小角
烤甜品
奶油奶酪布丁
用料:
牛奶140g、KIRI奶酪40g、淡奶油100g、砂糖30g、鸡蛋1个、柠檬汁2.5g、蓝风车淡奶油100g
做法:
1、奶油奶酪放在微波炉里稍微转一下,分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状
2、加入柠檬汁继续搅拌
3、奶液在微波炉里加热,慢慢倒进2里面轻轻搅拌
4、鸡蛋搅拌开来后,将3的奶油奶酪液体慢慢分多次加进鸡蛋里面轻轻搅拌
5、过滤以后倒入容器里面,150度水浴法烤30到40分钟(插一根牙签进去,站住了就好了)
6、冷藏一个晚上再吃更美味哦~
淡奶油司康
用料:
普通面粉250克、淡奶油80克、黄油60克、盐1克、细砂糖50克、鸡蛋一个、无铝泡打粉6克、蛋黄液少许
做法:
1、黄油回室温切成小粒
2、混合面粉,盐,糖,泡打粉
3、黄油粒放到面粉中,搓成屑状
4、加入淡奶油
5、加入一个鸡蛋
6、捏成团放到洒少许干粉的案板上,擀成片,对折再擀成2CM厚片状
7、用切模切成心形,放入铺油布的烤盘
8、表面刷蛋液
9、烤箱预热180度,中层约20分钟
打奶茶
奶盖红茶
用料:
一点点盐、100ML的淡奶油、一包茶
做法:
1、将淡奶油加盐打发至出现纹路,但仍然可以流动的状态
2、盖在事先泡好的茶汤上即可
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