小罐茶铁观音 大师铁观音 铁观音品牌小罐茶供
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- 更新时间：
- 2018-07-10
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- 小罐茶
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- 小罐（上海）茶业有限公司
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- 范先生
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详细信息
小罐茶铁观音高碰来大师作品
茶类：乌龙茶
原料：安溪铁观音
产地：福建省泉州市
等级：特级
小罐茶•清香铁观音，产自海拔800-1000米的高山生态云端茶园，甄选安溪铁观音原产地保护核心区域、非物质文化遗产生产性保护示范基地——高氏茶园的纯种红样铁观音鲜叶原料，以手工采摘历经十大铁观音
传统工艺，结合百年制茶家族技艺制作而成。颗粒圆结重实，色泽绿润砂绿；冲泡后香高持久，汤色蜜绿金亮，
滋味鲜醇高爽，体现出传统正味的兰花香、观音韵。
外形：颗粒圆结重实，蜻蜓头、青蛙腿色泽绿润砂绿，三节色、红点明
香气：香高持久，七泡有余香馥郁幽雅，兰花香、果香、甜香显有“观音韵”汤色：蜜绿金亮
滋味：鲜醇高爽，“音韵”明显齿颊留香，喉韵悠长
叶底：肥厚软亮，匀整，有余香
核心工艺
做青是铁观音制作工艺的关键步骤，主要包括晒青、凉青、摇青、摊青四道工序。通过做青，使茶叶嫩梗中所含有的芳香物质、氨基酸和儿茶素随水分扩散到叶片，并转化成更高更浓的香味物质，这是铁观音高香的关键因
素之一。具体的做青时间、次数和轻重程度都要依鲜叶本身和温度、湿度、气压、气流而定，即所谓“看青做青，看
天做青”。