烟台韩式烤肉 三友供 韩式水煎肉技术招商加盟

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九折板是韩国传统饮食。顾名思义，由9种材料构成，但由于形态漂亮、做工精美而让人不忍吃下。现在大时节或喜庆事韩国人都会吃九折板，在韩国习俗中带有「和谐」的涵义。被誉为韩餐美食家金哲浩先生，擅长因地域环境不同在保持原有韩国正宗口味的同时，不断推陈出新，根据韩国宫廷料理“九折板”的特点引发设计灵感，衍变成九折板烤肉系列。将五花肉抹上油，再配上研制的调味料，分别腌制而成九种不同口味的烤肉，更加符合中国人口味的特色菜肴。

九折板设计灵感

“金哲浩先自内心地相信自己的价值。作为美食家不是仅是让食客们吃饱就够了，而是一种情感的分享，要把喜欢的，爱的，通过双手制作出来，传递给别人。如果你不觉得这是值得骄傲的，那么身为美食家，就无法带给别人快乐的感觉。”

九折板衍变的市场趋势

 近年来，随着人工饲养所需的草料费用、人工成本、厂房、机器、水电、药品等都在上涨，加上肉牛的繁殖率比较低，致使牛肉货源减少，导致牛肉的价格持续上涨。

然而牛肉价格一路飙升也直观的影响到整个餐饮行业，餐饮行业投资者的运营成本激增，同时利润逐渐减少,尤其对以牛肉作为主要原材料的韩餐烤肉店冲击更为强烈，目前的韩式烤肉投资者选择提高菜品售价来增加其利润空间，这种举措不异于杀鸡取卵并非长久之计。

餐饮行业犹如大浪淘沙，落后就会在惨烈的竞争当中被淘汰，韩餐大师金哲浩先生多年来致力于对韩餐市场，食材，调料及大众口味进行系统分析，并以此为依据研发菜品，为对应市场现状推出了以猪五花肉作为主要原料的九折板系列烤肉。

九折板质量服务

为保持产品的品质，美食家金哲浩先生在食品选料上严格把关，对关键调料配料统一生产调配，以独特的配料秘方为食客带来提供无法复制的美味，以精密的标准为食客提供一贯的口感。

在强调主营产品核心经营的同时，不仅仅是倡导中国人口味的特色菜肴九折板，而是致力于销售一种时尚、美味、健康的美食文化，推销一种热情、进取、昂扬的生活态度。

韩餐大师与九折板烤肉

当代韩餐领域领军人物金哲浩先生对朝鲜半岛料理悠久的饮食文化有深入的研究，多年来其针对韩餐市场，食材，调料及大众口味进行系统分析，并以此为依据研发菜品。

金哲浩大师对韩餐领域有敏锐的前瞻性，数年前就预见原材料价格上浮，成本提高会对韩餐市场造成的冲击，金大师以其追求完美的匠人精神及丰富的经验，创新研发了一整套可以载入朝鲜半岛料理史册的——九折板系列烤肉。

九折板系列烤肉中的九种烤肉是在传统五花肉烤肉的基础上，在大量市场调研的前提下分析不同客户群体口味，制定九种不同的调味料，对食材进行腌制，每种菜品风味各异口味都与众不同，兼顾色香味型，再搭配不同的沾汁，蘸料，调味酱食用口味千变万化，无论是外观还是烤法、吃法都与传统烤肉截然不同。

九折板优势

主要原材料的变化相当直接的影响是降低了成本，增加投资者利润空间，同时菜品新颖又能激发消费者的消费欲望，九种口味各异的菜品配合千变万化的汁，酱，干佐料组合也满足了口味各异的消费者需求，使其消费者既吃得起，又吃得好是对九折板系列烤肉相当朴实的概括。

  九折板系列烤肉是以五花肉为主要原料，没有牛肉的燥热，且成本低廉经济实惠，根据五花肉的特点，分别使用九种不同的调味汁秘制，每种调配好的菜品都会散发不同的香味，拥有不同的口感，吃起来不油不涩，既鲜嫩多汁，口感又恰到好处，引人回味；再搭配不同的沾汁，蘸料，调味酱食用口味千变万化，在金哲浩大师对大众口味的精细把控下众口不再难调，九折板系列烤肉真正能做到老少皆宜，色、香、味、形各个方面都足以与牛肉为原料的烤肉比肩，是别具一格的美味。

九折板的口味口感

九折板烤肉系列是韩餐大师金哲浩先生根据韩国宫廷料理“九折板”的特点引发设计灵感，是将五花肉抹上油，再配上研制的调味料，分别腌制而成九种不同口味的烤肉，在烤制的时候散发不同的香味，吃起来不油不涩，既鲜嫩多汁，口感又恰到好处，引人回味，再搭配不同的沾汁，蘸料，调味酱食用口味千变万化，真正做到了老少皆宜。

九种风味独特的烤肉，配上可口的拌菜和海鲜，无论是口味还是视觉享受都不次于一桌丰盛的韩国宫廷料理，每一口都别具风味，炙热的炉火，浓浓的亲情，精美可口的美食使您沉浸其中。

九种风味独特的烤肉含有丰富的无机物，有助于增加维生素D，维生素D能提高肠内钙和鳞的吸收率，健壮骨骼和牙齿，并含有蛋白质、脂肪、纤维、胶质及微量元素，具有滋养、益胃、等功效。

九折板的组合

九折板拥有九种不同口味的烤肉，如果只是两三个朋友小聚也不能一次性将九款烤肉全部吃到。三友韩餐根据实际情况出发，本着为消费者提供“花相当少的钱吃到相当好的烤肉”的原则推出了2人份三折板套餐、4人份六折板套餐、6人份九折板套餐，组合丰富的烤肉套餐。

根据消费者需求灵活搭配既满足了消费者个性化需求，也体现了商家人性化服务理念，在满足消费者挑剔的味蕾的同时，切实降低了用餐成本，也为商家赢得了口碑及利润。

九折板分类

九折板系列烤肉包括生烤五花肉、咖喱五花肉、辣酱五花肉、酱烤五花肉、葡萄酒五花肉、黑山椒五花肉、松香五花肉、佐料五花肉、人参五花肉九种烤肉，每一款都使用截然不同的调味料腌制，形成了不同口感，不同风味，不同食补功效的九种菜品。

1、生烤五花肉：

是韩餐中的传统五花肉料理之一，选用肥瘦适中的上好五花肉，以牛排切割方法进行加工，切十毫米厚度薄片，又称为刀刃五花肉，菜品上桌的时候，会发现五花肉都是一大片相连的，因为肉品厚度均匀，烤制易熟。

烤五花肉有专门的工具(夹子和剪刀)，所以不用担心肉太大了，吃五花肉的乐趣也在于自己动手翻烤，肉烤得吱吱响，非常的诱人。

肉烤好后，放在生菜叶或苏子叶上面，加香油盐，淋上酱料，再搭配尖椒圈、蒜等配菜包好放入口中，烤肉的香气配上蔬菜清爽口感，清新解腻对味蕾的冲击无以言表，是任何人都难以抗拒的美味，尤其是对传统韩国烤肉情有独钟的消费者更不容错过。

2、咖喱五花肉:

咖喱源于印度口味辛辣，常见于印度菜及东南亚菜，现代韩餐料理中咖喱被大量使用，丰富了韩餐料理的种类和口味，韩餐大师金哲浩先生作为韩餐领域的领军人物传承传统的同时也未曾间断过创新研发；在肥瘦均匀的上乘五花肉上用刀均匀的划几下，再使用金哲浩大师精心调配的秘制咖喱烤肉酱腌制，烤制时滋滋作响，咖喱特有的浓香及辛辣味道随之而来。

烤制好后蘸番茄汁食用口味甜辣，咖喱偏辣味，能促进血液循环，增加唾液和胃液的分泌，可解腻增进食欲，同时可以，预症及抗衰老，适宜大部分人食用，不过患有胃炎、溃疡病患者要少吃哦。

3、辣酱五花肉：

使用三友韩餐秘制的辣酱腌制而成的辣酱五花肉，是一款“韩味”十足的菜品，韩国辣酱与中国辣酱在口味上各有千秋，韩式辣酱并不偏执于中式辣酱的麻辣口感，更注重酱香及回味，相对来说辣度稍轻更适合大众口味。

韩餐大师金哲浩先生秘制的辣酱更集朝鲜半岛传统辣酱精粹大成，运用传统工艺加工全部使用原料，辣酱成品香味平和，辣度适中，口感细腻，回味浓郁，辣椒中的营养成份得以充分保留，菜品中的辣椒素能够促进新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂防病，该菜品除了适合偏好辣味的消费者，也适合既要又想享受美味的朋友们。

4、酱香五花肉：

纵观整个朝鲜半岛餐饮历史不难发现其中相当受大众青睐的调味品非黄豆酱莫属，整个朝鲜半岛餐饮体系中配合酱料腌制的菜品不计其数，韩餐大师们对黄豆酱的运用不断推陈出新从未懈怠过，他们可以说是世界上相当了解黄豆酱的做法、吃法及用法的人。

金哲浩大师根据传统菜品改良的酱香五花肉就是在韩国黄豆酱应用方面代表性菜品，新鲜的蔬菜和山菇，加上滑嫩的五花肉，配合使用韩国黄豆酱作为主料搭配十多种调味料特制酱料腌制，烤制后酱香浓郁，口感醇香质朴，吃上一口唇齿留香，尤其适合豪迈的北方人口味，而且使用大酱腌制的肉品更容易消化，适宜脾胃虚弱的消费者享用。

5、葡萄酒五花肉：

葡萄酒五花肉是将东西方饮食文化完美的融合的一道菜品，使用白葡萄酒和三友韩餐秘制的调味汁腌制的上乘五花肉，烤制时白葡萄酒的酒精成份迅速挥发，霞多丽葡萄特有香气在鲜嫩的五花肉上绽放，白葡萄的香气融入肉中，在口味方面毫不逊色于前列的西餐料理，而且猪肉的质纤维和蛋白质遇到葡萄酒中的单宁(葡萄梗、葡萄籽中的成分，能软化血管)时就会迅速软化并互相结合，不仅可以使肉的口味更加鲜嫩，也可以使食物的分解速度加快，从而达到促进消化加快营养吸收的效果，该菜品尤其适合中老年人食用。

6、黑山椒五花肉：

黑胡椒味道辛香独特，是西餐中相当常用的调味品，通过黑胡椒和五花肉的完美结合，形成了独特的口感，回味无穷。并且营养价值也是相当的丰富，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用。

7、松香五花肉：

松粉是一款质地温和的天然营养品其中含有丰富的蛋白质、粗脂肪、维生素K及钙、磷、铁等各种矿物质和多种酶。松香五花肉使用松粉搭配数种蔬菜水果现场腌制，从烤制到食用整个过程中从始至终泛着淡淡的松香和蔬果香气，使人心旷神怡，清新的香气让人暂忘身边的喧嚣，仿佛回归到大自然当中。

除了味美清新以外，松香五花肉的食疗功效也不容小觑，松香可以促进新陈代谢，抗酸、抗消化性胃溃疡病，还可忧郁症，延缓肌肉退化，对低血糖症也。这款烤肉适合每天在办公桌前辛勤劳作面临亚健康问题的年轻人享用，有胃溃疡的朋友也可以品尝这款烤肉。

8、佐料五花肉（?? ???）

佐料五花肉使用数十种新鲜的蔬菜水果，配上秘制的调味汁现场腌制，是五花肉料理中的珍品，烤制过程中肉香四溢，入口肉质酥软，回味醇香，蔬果中的营养成份被调味汁萃取出融入肉中，使肉品的营养更加均衡，是大众优先料理五花肉之一，因为这款菜品香气浓郁口味香甜，更备受女士和小朋友对青睐。

9、蒜香五花肉（??? ???）

蒜香掩盖了猪肉的腥气，猪肉吸收了蒜鲜，蒜吸收了肉汁的浓郁，去掉了蒜的辛辣和臭味。蒜香五花肉味道咸鲜，味辣带有一股大酱的香味。煮的蒜比生吃的蒜更营养，所以这道蒜香五花肉美味营养没得说！

九种烤肉拥有自己的特点，适合不同的人群，给每位消费者带来适合自己味蕾的独特体验。

10、人参五花肉

选用东北三宝之一人参配上三友韩餐秘制调味汁现场腌制的人参五花肉，是中医食疗理念与传统料理完美结合的菜品，人参的滋补功效人尽皆知不过其药性猛烈不宜直接食用，使用人参作为辅料的朝鲜半岛料理不计其数，在历代韩餐大师们的努力下人参已经完美融入到韩餐美食当中，人参五花肉是韩餐特色五花肉料理之一，该菜品经过金哲浩大师改良后人参的营养成份完美的融入上乘五花肉当中。

烤好后入口甜香，口感爽滑，食用人参五花肉可以促进皮肤血液循环，增加皮肤弹性，使皮肤洁白光滑，是女性朋友们的首先菜品，同时其平和的温补功效也适合体质虚弱者及中老年人享用。

备注(客户必看)

第一、技术加盟/豪华店课程，除了享受上述所有服务之外，还享有以下特权：

1.三年内 三友总部肉品升级，学员肉品同步免费升级。

2.三年内 三友总部副菜升级，学员副菜同步免费升级。

3.学员技术享受地区保护。即相同地区内，我们不再接受第二家学习相同技术的学员。

4.三年内可免费到公司巩固学习成果，反复学习，学会为止。

第二、豪华店培训除以上所有服务和特权之外，还享有专属菜品定制的服务，

即根据地区消费能力及经营定位制定专属菜系、菜品，确定价位并制作菜牌。

第三、商圈保护说明

地级市/市辖区服务1家;

省级市服务3家;

直辖市服务5家。

三友韩餐 -- 专注韩餐菜品研发技术培训十一年。