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蜀新源贡菜怎么做

更新时间:
2019-03-04
点击关注:
85
所属分类:
农产品 > 蔬菜
供应商:
江北区全龙农产品批发部
联系人:
兰全龙
手机
13594643565
电话
023-89130063
在线咨询:
联系江北区全龙农产品批发部464524381
传真
023-89130063
所在地区:
重庆 重庆
地址
重庆市江北区玉带山200号盘溪农产品批发市场1-467号
公司网站:
http://release_B870_0.16898.cc

详细信息


 春节前至元宵后,选择蕾大而不抽花的大芥菜,去其外瓣,切成4片。腌制贡菜,略晒去一些水分之后,用刀横切成条或粒状,再让烈日晒至半干,放进木桶,逐层敷盐,压上大石头,经过一夜之后,将其苦涩汁水沥出,再稍晾干,即可进行腌制。腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中。加上食盐、白糖、黄酒,不断拌匀,再伴以香豉或南姜末,即可入瓮密封,让其慢慢渗透腐熟,经过一两个月即可食用。其色味浓香,入口酥脆、咸甜适宜。还有一种叫酥贡的,也用以上方法制作,但不必长期腌制,三两天即可取食,其特点昌表翠酥脆。


 


 春节前至元宵后,选择蕾大而不抽花的大芥菜,去其外瓣,切成4片。腌制贡菜,略晒去一些水分之后,用刀横切成条或粒状,再让烈日晒至半干,全龙农产品,.全龙农产品|||蜀新源贡菜怎么做
,江北区全龙农产品批发部,放进木桶,逐层敷盐,压上大石头,经过一夜之后,将其苦涩汁水沥疒出,再稍晾干,即可进行腌制。腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中。加上食盐、白糖、黄酒,不断拌匀,再伴以香豉或南姜末,即可入瓮密封,让其慢慢渗透腐熟,经过一两个月即可食用。其色味浓香,入口酥脆、咸甜适宜。还有一种叫酥贡忄的,也用以上方法制作,全龙农产品,.全龙农产品|||蜀新源贡菜怎么做
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