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熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜忄艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功熏腊肉能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点,素有“一家煮肉百家香”的赞语。特点
腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,明恒农业开发,正宗腊肉哪里买
,衡山明恒农业开发有限公司,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。
营养成分
1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丬丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素
2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,明恒农业开发,正宗腊肉哪里买
,衡山明恒农业开发有限公司,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成, 具有开胃祛寒、消食等功效。
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